咖啡冲泡技巧-浸入式咖啡冲泡入门指南

奶茶加盟资讯网 2019年11月13日23:20:08 评论 427

手动冲泡机在整个咖啡世界中已变得司空见惯-从咖啡馆到餐馆再到朋友家里的厨房柜台。手工冲泡咖啡的普及爆炸带来了许多不同的冲泡器,每个冲泡器的工作原理都与下一个有所不同。通常,浸入式冲泡是人们常用的一种方式了,今天要和大家分享的咖啡冲泡技巧就是浸入式咖啡冲泡,具体来看看吧!

1.设备:不需要很多配件就能制作出优质的咖啡,但是有些物品对于提高咖啡的质量始终是永恒不变的。一个好的毛刺研磨机和一个克秤必须有物品。我们还建议您使用温度计以保持温度稳定性,并建议使用慢速倒水壶以增加倒入的频率的一致。

咖啡冲泡技巧-浸入式咖啡冲泡入门指南

2.研磨:研磨的一致性和均匀性是酿造始终如一的优质咖啡的唯一最重要的因素。幸运的是,这也是用正确的设备解决最容易的咖啡问题之一。一旦有了好的毛刺磨床尝试哪种方法更适合您,但要记住的一般准则是研磨越细,冲泡所需的接触时间越短(反之亦然)。与中细的虹吸式研磨相比,粗磨的法国压榨机需要更长的酿造时间。

3.比例:您的咖啡冲泡比率将成为您食谱的基础。许多专业人士说,每使用1升水,就要喝60克咖啡;换句话说,每16.7克水要喝1克咖啡。从1:15到1:17的任何冲煮比率都将符合特殊咖啡标准,但是调整该比率将对冲煮中的其他变量产生巨大影响,因此我建议您找到一个喜欢的并坚持使用,直到您对冲煮充满信心为止。

4.水质:优质水对于酿造的重要性不可低估。它可以使您的齿轮保持良好状态,并帮助您的咖啡发挥最大的潜力。您不需要在家中进行在线过滤(当然,除非您有这个想法),但是将自己的高质量水混合起来一直变得越来越容易。

5.温度:可以用喜欢的任何温度的水冲泡咖啡,并且很难确定一个公认的“最佳温度”以进行冲泡。当水与研磨咖啡接触时,冲泡咖啡的理想温度范围是195°F–205°F(90.5°C–96°C)。其他专业人士说,开水(212°F/100°C)时的水效果最好,这一点大家并不太过于纠结了。

其实浸入式咖啡冲泡并不难,只要我们注意以上的五个细节,完全是能够在家自主制作起来的。

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